湖南魚頭粉做法

湖南魚頭粉的做法

食材：粉條，魚頭，辣椒，姜，蔥，蒜，香菜，生抽，醬油，油，味精，鹽。

燒一壺開水，用一稍微大的碗的裝入粉條，用開水泡軟粉條，粉絲更有彈性，姜，蔥，蒜，香菜，清洗乾淨。

切成小段，留着備用。

將魚頭清洗乾淨，砍成小段，熱鍋倒油，然後將魚頭倒入鍋中煎至兩分鐘，放入生薑，辣椒，清水，大火煮開轉中小火煮三十分鐘，撈出魚頭，用湯汁煮粉條。

煮大概三至五分鐘，一勺生抽，一勺味精可以出鍋啦，剛纔撈出的魚頭倒入碗中，放點蔥花香菜即可開吃。