主料
豬肉(瘦)150克、幹蘑菇1把
輔料:胡蘿蔔半根、植物油3大勺、水少許、生抽1/2大勺、澱粉1/2大勺、食鹽1小勺
步驟1:胡蘿蔔隨意切片
步驟2、幹蘑菇用溫水浸泡1小時左右瘦肉切片,切好的肉片裝碗中,加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻
步驟3:鍋中加入適量油,燒至6成熱後,將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用
步驟4:鍋中放少許油,放入胡蘿蔔、蘑菇一起中火慢慢翻炒,等胡蘿蔔炒熟後,加適量鹽,翻炒均勻
步驟5:等鹽與胡蘿蔔和蘑菇充分入味後,將炒好的肉片倒入鍋中,一起翻炒,待三種菜的味道相互混合後,關火出鍋。