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食材:蘑菇200克、麪粉100克、雞蛋1個、油200毫升、鹽4克、胡椒粉3克、雞精3克。
1、將蘑菇洗乾淨撕成絲,然後加入鹽、胡椒粉、雞精醃製入味10分鐘。
2、將雞蛋去殼打入麪粉中,加入適量水攪拌成濃稠的雞蛋麪糊。
3、將蘑菇放入麪糊中,鍋中倒入油燒至七成熱,用筷子將蘑菇放入油鍋中。
4、轉小火油炸蘑菇,慢慢油炸至蘑菇兩面金黃色即可。
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