原料:500g排骨，500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒
做法：
1、先將排骨焯下水，去除肉裏的血沫
2、往煲湯鍋裏(這裏用的是砂鍋)放2.5L的水燒開，放入剛纔焯過水的排骨，加入姜塊，料酒
3、將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微衝洗後，浸泡着
4、湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘
5、加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鐘
6、最後加入適量的鹽調味即可。
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用料：紅菇12朵，豬肚220克，胡椒粉、鹽各適量
做法：
1、將豬肚洗淨焯水，切成條或片
2、將紅菇泡發待用
3、將切好的豬肚及發好的紅菇放白瓷燉鍋內，用燉2個小時，直到豬肚熟透過即可
4、最後放入鹽、胡椒粉調味即可
