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【材 料】
雞半隻,黃蘑菇1斤。
鹽、蔥段、蒜瓣、乾紅辣椒和八角。
【做 法】
1、 將雞洗淨,剁成小塊。
2、 黃蘑菇洗淨控幹水備用。
3、 大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻炒。
4、 待雞肉變色放入蔥段、蒜瓣、乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
5、 調入調味料,炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
6、 湯汁沸騰後,撇去浮沫,放入黃蘑菇後再燉50分鐘,湯汁收濃即可。
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