幹菌菇做法一：
材料：幹蘑菇100g、花生油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、香油適量
做法：
1、幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙，洗淨。
2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。
3、然後倒入菌菇翻炒。
4、加入生抽，加入白糖。
5、然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
6、加蓋燜之3分鐘。
7、然後加入一些鹽繼續翻炒。
8、菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精。
9、翻炒均勻關火。
小貼士：煮幹菌菇，油一定要多一些，炒好的菌菇纔會油亮乾鮮，勁道耐嚼。
幹菌菇做法二：
材料：幹蘑菇200g、排骨400g、姜適量、鹽適量、八角適量、粉皮2張、醬油適量
做法：
1、幹蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍，然後再用涼水泡透。
2、泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。
3、把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。
4、排骨用水焯一下。
5、焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片。
6、開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。
7、倒入醬油，放鹽。
8、放入洗淨的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。
凍幹蘑菇做法
工藝方法制得1、原料預處理將原料除雜去泥腳，清洗，瀝水2、預凍結處理將上述瀝過水的原料，置-10℃--35℃環境中預凍結至菇體中心溫度降爲-5℃--25℃3、凍幹處理將上述預凍結的食用菌置於溫度0-120℃，壓力0-100Pa的環境中凍幹處理，直至菌體水份蒸發至含水量爲2-6％止4、後處理將凍幹處理後的物料置於溫度15℃-28℃、相對溼度8％-22％，且潔淨的環境中回軟至水分含量5-9％時，檢驗包裝，得產品。
