食材
白玉菇1包
青椒1個
胡蘿蔔半根
蒜2瓣
耗油1勺
雞精1勺
鹽少許
油適量
幹辣椒3個
方法步驟
1、準備食材
2、海鮮菇切除根部,浸泡5分鐘。胡蘿蔔青椒切絲,粗細沒有要求。蒜瓣洗淨用刀背拍一下切碎,幹辣椒剪成小段。
3、熱鍋涼油,油溫五成熱下蒜炒香(聞到蒜味即可)
4、下幹辣椒,不要停留太久,容易糊
5、放胡蘿蔔絲,放青椒絲,翻炒均勻下海鮮菇,2-3分鐘,倒入半碗水(小碗),然後開中大火
6、放鹽、雞精、八角粉(可不放)、生抽、耗油,然後翻炒兩下,蓋上蓋子,燜煮5-7分鐘左右
7、這個狀態差不多就可以了