1、豆腐切片，將鍋裏倒少許油在放點鹽下鍋煎，只煎一面，將那一面煎至金黃，將鐵板上倒入少許油，把豆腐擺在上面，煎過的一面朝下。
2、將牛肉切片，放入鹽，味精，料酒，花椒麪醃製幾分鐘，然後放入較多的澱粉揉轉備用。
3、將各種配料洗淨切好。
4、將豆瓣，老薑末，大蒜末，泡椒下油鍋炒香加水熬製一會，加入雞精和味精起鍋備用！
5、然後用鍋燒大半鍋水，水開後，將洋蔥和甜椒下鍋小燙一下放在盆底，然後將牛肉片一片一片的滑入鍋中，剛剛煮熟撈起，放入裝有洋蔥和甜椒的盆中。
6、然後將豆瓣汁澆在上面混合，同時把放有豆腐鐵板放在火上燒熱，聽到吱吱作響後，把牛肉片放在鐵板的豆腐上面，撒上少許花椒麪、辣椒麪、小米辣，在將另一口鍋裏燒熱的油澆在上面，放兩根香菜就可以了。
