材料準備：豆腐塊：兩塊油：適量燒烤粉：少許靈魂醬汁蒜末：2勺蔥花：1勺燒烤粉：小半勺熟芝麻：1勺熱油：適量醬油：4勺蠔油：半勺辣椒醬：1勺陳醋：1勺白糖：1勺香菜：2勺白開水：1勺（太鹹加）
製作過程：
1、豆腐切塊浸泡10分鐘後，用廚房紙吸乾外面水份。
2、給TER空氣炸底盤塗上少許玉米油，豆腐整齊間隔開放好後，豆腐表面刷上一層玉米油。不刷口感較硬幹。
3、無需預熱，選擇薯條模式：180度10分鐘後，給豆腐翻面塗油後，撒入燒烤粉，再烤5分鐘，全程共15分鐘即可。
4、這時就可以製作靈魂醬汁，碗中加入蒜末，燒烤粉，蔥花，熟芝麻，倒入熱油。
5、接着放入醬油，陳醋，辣椒醬，香菜，攪拌均勻，如果鹹就可以加入一勺涼白開，攪拌均勻即可！
6、TER空氣炸上色真的超級漂亮，每一塊豆腐都是金黃金黃的，外酥裏嫩，立馬沾上醬，每一口都直呼好吃，涼了就沒有開始香，但塗了油的豆腐比不塗的好吃太多。
7、這醬汁就跟外面買的臭豆腐一樣，口感味道都很好，最後的湯汁我都想喝了，你們一定要試一試！
成功祕訣：豆腐泡水吸乾表面水份，豆腐要刷油，空氣炸溫度要掌握好，時間長，不刷油，炸出來只會又幹又不難吃！
製作空氣豆腐的具體步驟如下：
1，豆腐切成小方塊，放入涼水中泡5分鐘，隨後將表面的水分用廚房紙吸乾。
2，將豆腐均勻的放到空氣炸鍋的烤盤中（每塊豆腐之間一定要留有空隙才能均勻受熱），空氣炸鍋調到200°C烤10分鐘，翻面再烤10分鐘，隨後出鍋擺盤。
3，調料汁：將小米辣、蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒麪放到碗中，淋上熱油，同時加上生抽、蠔油、老抽、醋、糖等調味品攪拌均勻。
4，最後，將烤好的豆腐放到料汁裏即可食用了。
