主料：
豆腐1塊
輔料：
花椒適量
調料：
蔥適量
花椒粉適量
老乾媽適量
豆瓣醬適量
鹽適量
食用油適量
紅薯澱粉適量
姜適量
蒜適量
做法：
1、 準備食材，豆腐切塊、姜蒜切末、一點小蔥、一點乾花椒、一些紅薯粉、一點花椒粉。
2、 切好的豆腐塊焯水1—2分鐘，焯水的目的是爲了更好地去除它的豆腥味兒，撈出後放入冷水裏再控幹水分備用。
3、 幹澱粉內加入適量水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
4、 鍋內燒油，油熱放入一些豆瓣醬炒出紅油，再放入一點薑末蒜末辣椒，不喜歡辣椒的可以不放。
5、 炒出香味後再放入一點老乾媽、花椒粒。
6、 下入準備好的豆腐。
7、 鍋內加入適量水，水剛好沒過豆腐就可以啦，煮兩到三分鐘後，再放入一點花椒粉。
8、 最後再倒入一點水澱粉，到水澱粉成熟之後出鍋
