丸子豆腐泡做法大全

原料：雞胸肉一塊、胡蘿蔔一根、青椒一個、生薑適量、大蒜、小蔥適量、雞蛋一個、料酒、鹽、西紅柿醬適量、生抽、雞精適量、香醋適量、十三香、玉米澱粉適量。

做法步驟：

第1步、洗乾淨的雞胸肉剁成肉泥，自己剁的肉餡口感更好，加肉餡三分之一量的玉米澱粉，加適量鹽、雞精、生抽、十三香、料酒、適量蔥花薑末，再打入一顆雞蛋充分攪拌均勻。

第2步、少量多次加點蔥姜水，朝一個方向不停的攪拌上勁，大概七八分鐘就可以了。（蔥姜水：蔥姜提前用開水泡發）。

第3步、 鍋里加適量油，油燒至五成熱，調小火，下入丸子，炸至定型，稍微的翻動開來。全程小火炸，中途多次翻撥，使其均勻受熱。

第4步、炸至金黃撈出控油備用

第5步、準備點蒜末、胡蘿蔔丁、青椒丁和蔥花，其實只需要蔥花和蒜末就可以了，爲了顏色好看，湯汁豐富所以加了點胡蘿蔔丁和青椒丁，拌飯更好吃，不膩。

第6步、豆腐泡清洗乾淨，攥幹水分，把豆腐泡改刀，切成兩半，能更好的入味。

第7步、下面來調點料汁：2勺生抽、1勺白糖、1勺十三香、1勺香醋、1勺玉米澱粉、2勺番茄醬、適量鹽，再加適量清水，充分攪拌均勻備用

第8步、鍋里加適量油，放入蒜末爆香，再倒入青椒丁和胡蘿蔔丁翻炒。

第9步、 下入豆腐泡翻炒均勻，下入炸好的肉丸子。

第10步、再倒入調好的料汁，燉煮至湯汁粘稠關火。

第11步、撒層蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。

丸子豆腐泡做法大全

原料：

白菜、豆腐泡、丸子、豬肉、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋。

步驟：

1、起鍋燒油下入蔥姜炒香放肉翻炒。

2、放醋，料酒，生抽，耗油翻炒。

3、放白菜。

4、翻炒均勻。

5、加少量的水。

6、放豆腐泡和丸子蓋上蓋子小火燉五分鐘。

7、加鹽調味，即可出鍋了。