用料
玉子豆腐1條
雞蛋2個
鮮奶適量
火腿片適量
胡椒粉適量
鹽適量
麻油適量
青蔥適量
做法
1/9雞蛋液中加入鮮奶，鹽，胡椒粉，麻油拌勻。
2/9把混合物過濾一下到蒸碗中。
3/9玉子豆腐頭尾切平，再切成4等份。
4/9用餅乾模把它切出形狀。
5/9排入雞蛋液中。
6/9蓋上保鮮膜，用牙籤插些小洞洞。
7/9放入已滾開水的蒸鍋中用中火蒸10分鐘至熟。
8/9火腿片和青蔥切成幼末狀。把它們排放在玉子豆腐上蓋上蓋子燜下即可
9/9嫩滑順口的玉豆腐蒸雞蛋
1、材料：雞蛋2個、玉子豆腐1盒、食鹽少許、鮮味醬油2茶匙、香油1/2茶匙。
2、玉子豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中。3、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。4、按11比例加入清水攪打均勻。
5、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中。6、放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘。
