把豬肉餡做成一個個小的肉丸子，大小最好差不多，香菇和黑木耳提前用水泡發，洗淨，凍豆腐切成一釐米的小方塊
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鍋裏倒入開水，加入少許鹽，把凍豆腐先加入蓋上鍋蓋煮半分鐘，加入肉丸子、香菇、黑木耳，煮5分鐘後加入高湯、雞精，改爲小火煮2，3分鐘後撒寫白胡椒粉，用勺子攪拌，嚐嚐湯的味道看是否需要在加些調味料。 出鍋裝盤撒些蔥花
步驟 1
將豬肉餡分兩到三次放少許水順時針攪拌成粘稠狀，再放入雞蛋、鹽、蔥碎、姜粉、五香粉、香油順時針拌勻備用
步驟 2
將凍豆腐塊兒泡入冷水中，娃娃菜洗淨縱向剖開，冬瓜去皮切片備用
步驟 3
砂鍋加清水，大火燒至底部開始冒泡，轉小火，用勺舀適量合好的肉餡，可以直接放入砂鍋，也可以用手再團一下整成圓形，這時丸子是在砂鍋底部的，一個個將丸子全部放入砂鍋，只要丸子漂浮起來就表示煮好了
步驟 4
放入豆腐、娃娃菜和冬瓜煮10-15分鐘
步驟 5
調入鹽和少許胡椒粉，滴幾滴香油，撒上蔥碎和香菜碎，一鍋清香細嫩的丸子砂鍋就好了
