用料
粘米粉150g，澱粉30g，水500ML，油一勺
1將所有原料混合，攪拌均勻，變成白色米粉湯。
2蒸鍋大火燒開水。
3在平底盤子上薄刷一層油，油不要太多，否則不平
4將適量米粉湯裝入盤子，讓米粉湯覆蓋完盤面，薄厚自己掌握，放入蒸鍋，大火蒸1-2分鐘，開啟蓋看見有氣泡就是好了。
5取出盤子，可以等粉皮稍微涼一下再揭下來
材料:米粉、雞胸肉、青菜、豆瓣醬、鹽、雞精。
1，先將米粉放入水中，煮至八分熟
2、當搖開的時候中間只有一個小白點就可以了，然後放入涼水中
3、在鍋內放入豆瓣醬，爆香後加蔥，炒出紅油後加入雞肉
4、雞肉快熟時，加入米粉、青菜，翻炒幾下後加入鹽，雞精，醬油，糖和辣椒
5、等到調味料充分調和後，即可出鍋
