米餜適量，油冬菜一棵，實心油豆腐適量，冬筍適量，瘦肉適量，生粉適量，生抽，油適量
做法：
1、所有配料切成大小合適的片狀，肉片生粉、生抽抓捏均勻，肉片滑炒變色後盛出。
2、下冬筍過油多炒並少許水燜一下，有很多人怕筍會澀，新鮮的好筍多半不會，但筍要多點油煸炒比較好，葷油最好。
3、筍燜差不多熟的時候下油豆腐、青菜杆還有米餜，翻炒並加調料，一大勺老抽，兩大勺生抽，少許鹽和小半碗水再中小火燜三五分鐘。
4、等水還沒完全乾的時候揭蓋加入青菜葉和炒好的肉片，多翻炒，不然米餜就容易粘鍋底，再翻炒到葉子軟了就可以了
