用料
黃豆醬一大勺，花生米50克，胡蘿蔔少許，香菇兩朵，青線椒兩個，蝦仁50克，蔥，姜，大蒜，油，十三香，雞精各適量
做法
1/12 將香菇和紅蘿蔔洗乾淨切成丁，蝦仁去蝦線洗乾淨，花生仁也洗一下。
2/12 將線椒切成圈，蔥薑蒜切成末。
3/12 香菇和胡蘿蔔下開水鍋燙一下。將燙過的香菇和胡蘿蔔撈出來備用。
4/12 蝦仁在開水鍋中炤一下，其變色後撈出來備用。
5/12 將鍋燒熱，轉小火放入油，趁油沒熱起來趕緊放入花生米，將花生米炒至沙沙響就可以了。
6/12 炒好的花生米撈出來備用。
7/12 重新將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋。
8/12 放入黃豆醬，十三香煸炒，炒出香味。
9/12 放入香菇，胡蘿蔔繼續煸炒，把香菇和胡蘿蔔的水分煸炒出來。讓醬的味道融合在胡蘿蔔和香菇上。
10/12 最後放入蝦仁，花生米，青椒翻炒幾下，放入雞精提味，出鍋。
