武漢炒米粉正宗做法：
主料:雞肉適量 米粉1把
輔料:黃瓜1根 色拉油適量 食鹽適量 蔥5克 姜5克 蒜5克 老抽少許 蠔油適量 香油少許
製作工藝：
1、桂林米粉涼水中浸泡兩個小時
2、鍋內倒入開水，放入米粉煮熟，並用筷子不斷攪拌防止粘連
3、煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，並泡在涼水中
4、起油鍋，放入蔥薑蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入蠔油同炒
5、放入煮好的米粉，同時點入少量老抽
6、放入適量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒
7、撒入少量香油即可出鍋即可
炒粉做法如下: 主料:米粉500克 調料:姜100克，豬油(煉製)50克，醬油20克，菱角粉5克，鹽5克，大蒜(白皮)20克，味精3克 特色: 色澤金黃，鮮香可口。 做法: 1. 將米粉煮至八成熟，用清水漂浮瀝乾備用 2大蒜去皮兒，洗淨，切成細絲 5. 生薑洗淨，切成細絲 6. 將炒鍋燒熱，豬油(或者色拉油)燒到六成熱時放入大蒜、生薑炒出香味，加醬油25克、味精，煸炒 8. 再將米粉倒入鍋內，炒幹水分就可以啦。
