四川湯米粉的正宗做法

材料：

米粉1把、雞蛋2個瘦肉少許、辣椒油、酸豆角

四川湯米粉的正宗做法:

第一步：鍋裏放適量的水，把米粉放進去，水快開時關火，倒在一大盆裏讓米粉泡一會。

第二步：鍋裏熱油，打入一個雞蛋煎至一面成型翻面，煎至兩面金黃出鍋，另一個也如此操作，荷包蛋就做好了。

第三步：把瘦肉倒進去翻炒，加一勺辣椒油炒香，然後盛出。

第四步：鍋裏重新加適量的水煮開，倒入米粉，加適量的鹽、醬油調色攪拌均勻，煮開即可。

第五步：湯米分別裝在兩個大碗裏，加入辣椒油、酸豆角、荷包蛋就可以開吃了。