1主料中所有的食材放入麪包機中，啓動發酵功能，攪拌麪團。
2、 攪好的麪糰發酵。
3、 趁着發酵麪糰的時間，準備好糯米，清洗乾淨，加適量的水，放入電飯煲中。
4、 按煮飯鍵，煮成糯米飯。
5、 香腸、辣椒(不喜歡的可以不放)、蔥都切成末。
6、 起鍋燒熱，加油。
7、 油七成熱時，下入香腸末煸香。
8、 翻炒均勻。
9、 下入糯米粉，翻炒均勻。
10、 加入鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
11、 加入辣椒和蔥。
12、 翻炒均勻。
13、 盛出晾涼，整理成長條形，待用。
14、 麪糰也發酵好了(一個小時左右)。
15. 取出麪糰，按壓排氣，團圓。
16.、 擀成長方形面片。
17、 放上糯米。
18、 捲起。
19、 切成小劑子，糯米卷生胚就好了。
20、 依次擺入蒸鍋中，中間留出空隙，室溫再次鬆弛20分鐘，時間結束後涼水上鍋，大火燒開，出氣後轉中小火蒸15分鐘，關火後，再虛蒸3分鐘左右就可以了
最先採用上等檽米、粘米、按10：1佔比，侵泡3-5鐘頭，反覆清洗至沒有渾水，濾幹打成細粉。再用20%超微粉加溫水拌完善粉漿，加水澱粉搓成生雞蛋尺寸的粉團。
餡用半肥半豬瘦肉切割成粉末。先將白肉入鍋將煎炸出，油渣呈淡黃色時把豬瘦肉兩者之間一同炒，至水份五成幹，加米酒、甜辣醬、鹽、麻椒、薑片、蒜黃、豆乾、鹽菜頭細末同炒，出鍋後加雞精、蔥末，製冷後將粉團用右母即爲樞軸攤成相近北方地區窩窩頭樣子，但皮比窩窩頭薄得多，加餡，隨後漸漸地將口收擾堵死，上籠蒸上15分鐘
