準備食材
平菇300g 排骨600g
鹽適量 八角適量
蔥適量 姜適量
桂皮適量 花椒適量
冰糖適量 老抽少許
生抽適量
步驟
1.準備食材、排骨切好、平菇撕好
2.排骨先焯一下
3.吐血水沫
4.放入高壓鍋、加清水、八角、桂皮、花椒、冰糖
5.加蔥姜
6.料酒
7.生抽
8.選擇排骨類別、開燉、待用
9.鍋內燒水加幾滴油、一勺鹽
10.加入平菇焯一下
11.焯一分鐘
12.撈出、備用
13.排骨燉好後、鍋內熱油、加冰糖（白砂糖也ok）
14.融化
15.加燉好的排骨翻炒
16.加入剛燉好的排骨湯
17.加平菇、根據個人口味加醬油、鹽、糖、雞精等。
18.出鍋
