主料：
玉米麪(黃)2大勺
麪粉2大勺
黃豆麪1大勺
圓白菜半顆
胡蘿蔔(黃)1根
雞蛋2個
粉條50克
輔料
食用油20克，蝦皮20克，酵母粉5克，蔥花兒10克。
方法步驟
步驟1
菜糰子麪皮的原料：玉米麪2份、普通白麪2份、黃豆麪1份，他們的比例是2:2:1。
步驟2
將三種麪粉混合，加入5克發酵粉，逐漸加入水和成光滑的麪糰，在室溫下等待發酵。
步驟3
菜糰子餡料的原料：圓白菜半顆、胡蘿蔔一根、雞蛋2個、蝦皮20克、泡軟的粉條50克。
步驟4
將雞蛋炒散，備用。
步驟5
將蔥花煸香再放入蝦皮煸炒一下。
步驟6
將圓白菜、胡蘿蔔切絲，焯一下。
步驟7
將焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份。
步驟8
將各種餡料拌勻。
步驟9
面已經發酵至原來的2倍大。
步驟10
將發好麪糰再揉光滑，摻入少許的乾麪。
步驟11
切成小的面劑。
步驟12
將面劑擀成皮，像包包子一樣包入餡料，和好口。
步驟13
再將封口壓在下面，整形。
步驟14
將包好的菜糰子放入蒸鍋內。蓋好鍋蓋，中火蒸20分鐘即可。
材料
玉米麪500克，豆麪100克，野菜500，韭菜一小把，肉餡300克，醬油，料酒，十三香，鹽，香油，橄欖油，麻辣鮮，大醬，薑末，雞蛋一個
做法
1、將野菜（或者芹菜）洗淨，鍋中添水燒開將洗淨的菜放進去焯一下撈出，用涼水過涼。然後將多餘的水分擠幹，將菜剁碎
2、韭菜摘好洗乾淨，切碎等待備用。--陷裏放韭菜是爲了提鮮
3、肉餡用水攪拌--爲了使肉餡更鮮更嫩，然後加料酒、薑末醃製十五分鐘，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個雞蛋，一直按順時針攪拌
4、和麪--將玉米麪和豆麪一同加水攪拌，和成行、醒一小時
5、將一團面放在手上拍成小餅
6、將和好的陷放入餅中，然後一邊旋轉麪餅一邊用大拇指下按陷料揉進面中。一個完整的菜糰子就包好了。然後蒸鍋中添水燒開，將包好的菜糰子放入熱鍋中蒸30分鐘
