食材：
帶皮豬前腿肉、食用油、冰糖、鹽、白酒、肉蔻、八角、桂皮、香葉、草果、花椒、甘草、白芷、丁香、良姜、羅漢果、陳皮、小香、砂仁、香砂、蔥薑蒜。
製作方法：
1、首先把準備好的豬肉，用刀颳去外皮上的髒東西，然後放在清水下衝洗乾淨，洗淨後放入冷水中，加蔥段、薑片和料酒，浸泡半天的時間，去血水，泡好後的肉顏色發淡粉，而且沒有腥味，再次洗淨後備用。
2、肉準備好以後，下面來炒一個糖色，熱鍋中放入適量食用油，然後放入冰糖，全程開小火慢慢熬製，你會看到冰糖慢慢融化，然後變成金黃色，最後變成琥珀色的時候，直接加入一勺開水，再熬一分鐘即可。
3、下面準備調味料：肉蔻、八角、桂皮、香葉、草果、花椒、甘草、白芷、丁香、良姜、羅漢果、陳皮、小香、砂仁、香砂一起放入碗中，加入清水洗淨後，放入調料盒中，再準備適量蔥段和薑片備用。
4、鍋中加適量水，把蔥、姜、調料盒和豬肉放進去，然後加入糖色，再加入適量鹽，一勺冰糖，最後淋入適量白酒，達到去除腥味的目的。
5、不要蓋蓋子，開大火煮開後，撇去浮沫，然後蓋上蓋子，小火燜煮一個半小時，一個半小時後把準備好的煮雞蛋放進去，和肉一起在滷湯中浸泡2個小時即可。
