怎樣醃番茄醬

1：首先把西紅柿洗淨，如果你擦拭的時候，一定要把西紅柿表面的清水曬乾，如果你用小刀切的時候，首先在番茄上打花刀，在熱水中浸泡一會兒，然後剝皮，刻在砧板上，這兩個方法是：根據實際情況可以做，不要往番茄里加水。

2：多準備一些無水無油的瓶子，把西紅柿放進去，把瓶蓋擰好，然後在鍋裏蒸，在冷水上蒸鍋，水蒸40分鐘，時間千萬不要到出鍋爲止，先滅火蒸30分鐘最後出鍋在陰涼乾燥的地方儲藏即可，在番茄醬上蒸鍋，這一步千萬不要錯過，蒸的西紅柿是真空袋，儲存一年也不錯。