1斤番茄能生產多少斤番茄醬

一斤西紅柿出6兩番茄醬。

番茄醬，爲番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄爲原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。成品爲鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。

西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的“茄汁味”味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裏脊等番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裏的營養成分更容易被人體吸收。