做湯米粉番茄醬可以代替番茄嗎

番茄醬可以當西紅柿。在營養成分角度來說番茄醬與西紅柿營養是一樣的。但是在健康角度來說，新鮮西紅柿對人體更好。

蕃茄醬是由新鮮的成熟西紅柿去皮籽磨製而成。可分兩種，一種顏色鮮紅，爲常見另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，爲甜酸味，顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品，後者可以蘸食。