番茄沙司和番茄醬的區別 什麼是番茄沙司 番茄沙司 英文叫ketchup 番茄醬 英文叫tomato paste 兩種味道不同，用途各異。 番茄沙司可以用來作沙拉，如沾薯條用。 番茄醬可以用來做比薩或意大利肉醬面用，這時不能用番茄沙司。 番茄沙司的自制方法：
1.熱鍋內放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香， 2.再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉， 3.小火將水分收幹後，揀去香葉，即成番茄沙司。 工業化生產的番茄沙司是由水、番茄醬、白砂糖、酸度調節劑、增稠劑、食用鹽、香辛料、苯甲酸鈉等原料製成的。
品質好的番茄沙司含有天然番茄紅素、維生素、不含人工色素。其濃郁的番茄香味，酸甜相宜的口味和豐富的營養元素。
