紅燒巴浪魚乾正宗做法

準備食材：巴浪魚兩條、薑絲、蔥兩根

準備配料：油、醬油、普寧黃豆醬

1、用剪刀把魚肚子剪開，把內臟用手撈出，魚腮用剪刀剪掉，再把魚清洗乾淨

2、清洗乾淨後把魚放到砧板上用刀將兩面各劃上兩刀裝入盤中備用

3、把姜去皮洗乾淨切成絲、把蔥洗乾淨後切成段

4、開火鍋燒三成熱加入適量油、鍋底撒入少許鹽、接着把魚放進鍋中煎至兩面金黃色、加入小半湯匙普寧黃豆醬、少許醬油、少許水，放入薑絲、蓋上鍋蓋小火燜五分鐘

5、燜好後放入蔥段即可盛到盤中食用