紅燒野格魚正宗做法

主料

格魚4條

輔料

大蔥半棵

大蒜1頭

乾紅辣椒4個

八角1顆

香葉1片

紫蘇葉1把

油少許

鹽少許

醬油適量

1、 新鮮格魚去腮去內臟，清洗乾淨

2、 大蔥、大蒜、乾紅辣椒、八角、香葉準備好

3、 不粘炒鍋中倒少許油，油熱後將格魚入鍋中，兩面煎微黃，將步驟2中的調料全部入鍋中

4、 撒少許鹽、倒適量醬油，再倒一碗熱水，沒過魚身即可，再將清洗乾淨的紫蘇葉鋪撒在魚身上不同品牌的醬油顏色不同、鹹度不同，根據口味來調整用量

5、 蓋上鍋蓋，小火燜燉10分鐘，大火收汁出鍋