主料：五花肉100克、紅豆1把。
配料：蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個乾紅辣椒、料酒、醬油、鹽各適量
做法
1、 五花肉切小塊兒洗淨，開水焯後控幹水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘。
2、 紅豆洗淨溫水泡 10 分鐘左右，稍微開始回軟剛剛好，加進肉鍋裏一起燉到肉酥爛，就可上桌了
五花肉，黃豆
輔材：
幹辣椒，花椒粒，香葉，八角，姜蒜末，大蔥段，老抽，番茄醬，冰糖，料酒，鹽巴，蔥花
提前泡發好黃豆（差不多四個小時）。
將五花肉洗淨並切成塊狀備用。
冷水下五花肉焯水，放兩片姜，適量料酒，幾粒花椒。
準備好輔材，大蔥切段，幹辣椒切段，幾粒花椒粒，姜蒜切末，準備兩片香葉、八角和幾塊冰糖。
