今天我給大家帶來的是紫薯的家常做法，紫薯具有抗氧化的功能，感興趣的小夥伴下面和我一起學習做吧。
紫薯的家常做法
紫薯含有豐富的纖維素
熱量低，並具有抗氧化功能
歷來被國外女性當作減肥食品
學會下面這幾種紫薯做法
一起來愉快地瘦身吧！
紫薯煎蛋拼盤
食材
3個紫薯、雞蛋3顆、羽衣甘藍、1/4個白洋蔥、1小把香菜、1匙蔥花、2匙紅辣椒粉、鹽、椰子油
步驟
1、紫薯削皮切塊，放入滾水中煮10分鐘，撈出備用
2、鍋中倒入少量椰子油，小火燒熱，加入切成小塊的紫薯，調至中火，煎至紫薯邊緣皺起，裝盤備用
3、鍋中放入少量椰子油小火燒熱，將切碎的白洋蔥與紫衣甘藍放入鍋中炒至柔軟，加入適量鹽調味
4、鍋中放入少量椰子油，將雞蛋煎至個人喜歡的程度，撒入適量鹽和胡椒粉調味，也可選擇無油煎蛋
5、將紫薯、甘藍、洋蔥盛入平底鍋或盤中，放入煎好的雞蛋，加入切好的香菜葉和蔥花裝飾
椰子油低熱量，不含膽固醇，紫薯飽腹感強，煎蛋可以很好的補充能量，作爲減脂餐非常利於瘦身
食材
250克新鮮寬麪條、1箇中等大小紅薯、1/2箇中等大小紫薯、2匙食用油、大蒜4瓣、1匙洋蔥末、適量水、2匙鹽、1匙芝麻油、1匙生抽、1匙蔥花
步驟
1、將紅薯和紫薯削皮並切成均勻的小方塊備用。
2、將蒜切碎，與洋蔥末和蔥花一起備用
3、平底鍋入油加熱，將蒜末和洋蔥末用旺火煸炒出香味
4、倒入紅薯塊和紫薯塊，翻炒幾下與蔥蒜等混合
5、加入適量水燒至沸騰，水量以完全蓋住薯塊爲宜，加蓋燜5分鐘
6、加入新鮮麪條，與薯塊充分混合，燉煮至水收幹
7、加入鹽，芝麻油，生抽並混合均勻，裝盤後頂部撒上適量蔥花做裝飾
紫薯麪條清淡不油膩，適合作爲主食食用，但要注意不要吃多哦
紫薯銀耳羹
食材
200克紫薯、20克銀耳、去芯蓮子、冰糖
步驟
1、將銀耳浸泡1小時使其泡發，洗乾淨雜誌，撕成合適大小
2、放銀耳入湯煲，加入適量水燉煮至沸騰，轉小火熬煮1小時,直至熬出膠質。
3、待銀耳煮軟，放入切好的紫薯塊，蓮子，冰糖，繼續熬煮50分鐘，直至紫薯和蓮子軟糯，冰糖量可依減脂需求適度增減
紫薯銀耳羹雖爲甜品，但銀耳中的膳食纖維和紫薯中的纖維素均有利於腸道蠕動，控制好冰糖的用量，作爲減脂食品再好不過！
雖說唯有愛與美食不可辜負
但美麗同樣重要
期待紫薯這樣友好的食物
爲你帶來更多美好的期待！
