紅薯是很普通的食物,但它營養豐富,深受人們喜愛。不過，紅薯可以生吃嗎？
紅薯可以生吃嗎
實際生活中，適當生吃一點紅薯一般也沒什麼大礙。但是，理論上來說，是不建議生吃紅薯的。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹、嗝氣等不適。最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
涼薯可以生吃嗎
和紅薯不同，涼薯是能生吃的。涼薯的地下塊莖含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等，肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我國很多地方涼薯都是當做生吃的水果。
紅薯和涼薯（地瓜）有區別
北方都把紅薯和白薯統稱地瓜,其實紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物。地瓜也叫白地瓜，涼薯，是一種豆科植物，其塊根白色爽脆甘甜。地瓜是白色圓形，皮、瓤都是白色，無核，有的象圓錐形的。皮很薄，撥開皮就可以吃了，當水果一樣的生吃就很好，多汁味醇解渴，第一兩次吃是感覺有點土腥味道，吃慣就覺得很好吃，也可以煮粥、拔絲吃。
涼薯生吃有什麼好處
1、清熱去火
涼薯生吃不僅風味出衆，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛。
2、去脂降壓
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，並能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，降壓效果很好，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的輔助治療水果。
涼薯生吃也不能多吃
涼薯生吃不能多吃。涼薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物，這種食物在食用之後會增加體內的寒氣，少量食用對身體沒有多大的影響，過多的攝入會出現脾胃虛寒，消化功能下降，女性還可出現宮寒痛經之症，因此，生吃涼薯建議每天500g以內。
涼薯生吃好還是熟吃好
涼薯熟吃好。涼薯和紅薯一樣可以生吃，可以熟吃，不過涼薯的水分和甜度比紅薯高，生吃的人比較多。涼薯是我們夏季和秋季可食用的一種塊莖類水果,也可以當做蔬菜來做菜吃,肉質細嫩,多汁爽口,味道甘甜,廣受人們的喜歡。這兩種食物都適合熟吃，而且熟吃比生吃對身體更好，尤其是烹飪過程能降低涼薯的寒氣，還能增加其他食物的鮮味、甜味，因此熟的涼薯適合任何人吃，而生的僅僅適合那些熱性體質的人吃。
