烤白薯烤箱做法？冬天裏手捧一個熱乎乎的烤白薯（地瓜、紅薯），是多少行人都紛紛羨慕的事情。外面烤的地瓜多少用水煮過，風味很差勁，不如自己動手一下，烤地瓜時滿屋飄香。
烤白薯烤箱做法
1、把地瓜洗乾淨，擦乾或自然瀝乾表面的水。建議選那種中等偏小，長條形狀的，這樣的好熟。
2、把瀝乾好的地瓜放在烤架上擺好，然後放進烤箱中。烤箱是屬於烤盤那種的，切記一定要把烤箱的底盤放進去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網架子那種的，那烤網上定要鋪錫紙，或者把紅薯直接用錫紙包着烤，以防止地瓜出油滴落在烤箱內。
3、關上烤箱，選擇上下加熱，溫度230度，時間20分鐘。
4、20分鐘後，取出給地瓜翻一下面，再放進烤箱，繼續烤20分鐘。這樣受熱更均勻。注意，爲了避免翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。還有，由於每家烤箱和地瓜都不一樣。這個時間僅供參考。覺得地瓜還有些硬，可再適當延長時間。
5、時間到以後不要馬上拿出來，拔掉電源，利用烤箱的餘熱開烤10分鐘左右。
6、拿出來的時候用手捏一下，如果還是硬的，就要再加熱一會。這樣香噴噴的地瓜就烤好啦。出爐，掰開。黃澄澄的。
微波爐烤紅薯的做法
1、紅薯洗淨。和烤箱烤法不同，記住，不用擦水，需保留外皮的水分。
2、用一張紙將紅薯包起來。當然，不包紙就烤也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會乾淨點，儘量用乾淨的紙，廚房紙巾就可以。
3、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續高火3分鐘即可（根據紅薯大小調整時間）。不確定時間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟了。
烤紅薯（白薯）小貼士
1、紅薯的烤制時間要根據紅薯的大小，以及自己的烤箱來調整。如果紅薯比較大，烤的時間要長一點。
2、在選擇紅薯的時候，最好選擇水分含量比較多的，這樣的紅薯烤出來特別香甜。
3、在檢查紅薯生熟程度的時候，先用手捏一下，如果感覺是軟的，代表紅薯熟了，如果還很硬就要多烤一會兒。
4、爲了避免翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。
5、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時間長一點還會流糖汁。如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較幹，吃起來很甘甜。
6、建議電烤箱烤紅薯時每次只烤一塊，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。
7、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會直射到紅薯，上層不易焦;同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱循環，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內生。
8、烤箱是屬於烤盤那種的，切記一定要把烤箱的底盤放進去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網架子那種的，那烤網上定要鋪（包）錫紙，以防止地瓜出油滴落在烤箱內。
烤箱烤白薯溫度和時間
烤紅薯烤箱所使用的溫度並不是一層不變的，這都根據紅薯的大小，具體烤紅薯的時間來決定的，200℃到250攝氏度不等。
一般我們用烤箱烤紅薯的時間也要根據紅薯的大小來定的，不過如果我們選擇一些細長一點的紅薯，那麼烤紅薯的時間久可以短一點。一般將烤箱調節到220℃，只需要30分鐘即可，如果溫度是240℃的話就只需要25分鐘了，如果個頭很大的紅薯，我們可以適當的延長烘烤的時間。而我們如果將紅薯事先加熱成半熟的話，用150℃的溫度烘烤10分鐘就差不多了。
怎麼判斷紅薯（白薯）烤熟了
把紅薯從烤箱裏拿出來，用手捏一捏，如果紅薯整個軟乎乎，香噴噴，就是烤熟了。如果紅薯還是硬的，或者有的部位軟，有的部位硬，則沒有烤熟，還要再烤，直到軟熟爲止。
