豆花泡饃怎麼做|豆花泡饃營養價值是什麼

豆花泡饃也是陝西的美食家，這裏面都是其中的美食導演，那豆花泡饃怎麼做？豆花泡饃營養價值是什麼？

豆花泡饃怎麼做

用料:嫩豆腐1塊;或內酯豆腐1盒;黃豆適量;小蔥適量;香菜適量;油潑辣子適量;十三香適量;雞精/雞汁適量;鹽適量;烙餅;麪粉250克;鹽1小勺;水適量

做法

1、豆花泡饃需要的三種食材：豆腐/豆花，豆漿，餅

2、黃豆提前泡好，用豆漿機打成豆漿，過濾後備用

3、和麪，揉成團醒半小時，擀成厚度0.5釐米左右的麪餅放入電餅檔烤熟(餅的厚度按自己喜好決定)。死麪餅煮着吃有嚼頭，不要太薄了，會煮化掉。

4、把豆漿加水，燒開，過程中火不要太大，不然豆漿會撲鍋的，燒開後加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分鐘，加入十三香和鹽調味!再入餅，一起煮一會，讓餅吸收湯汁的味道。

要煮，不是泡。泡饃，雖然用了泡字，但實際操作確實連湯帶饃一起煮。羊肉泡饃也是一樣的，只把饃泡湯裏，叫水盆羊肉，這就是區別。煮出來的纔有味道。煮的時候也可以加點麻花進去。如果願意，可以嘗試自己點豆花，這樣是最正宗的做法。

5、豆花泡饃還有個關鍵，就是要用油潑辣子，不澆滷子。所以提前準備好油潑辣子。

6、起鍋，加入雞精，小蔥末，香菜末，就可以吃了，因爲是死麪餅，所以吃起來很勁道，最好還要加入油潑辣子，味道會更加美味!

豆花泡饃營養價值是什麼

豆花泡饃含有豐富的蛋白質，又十分有利於胃的消化。來有胃病，堅持吃了幾個月的豆花泡饃。不但吃好了身體，而且還治好了久治不愈的胃。,真是一舉兩得，正是由於豆花泡饃這種食物有這樣多的好處。所以，大受人們的歡喜。外地來鳳翔出差的人，一般都認爲，吃了豆花泡饃。纔算真正走過秦的古都鳳翔，豆花泡饃也很快風靡到了周圍的縣市，甚至還越傳越遠。

豆花泡饃配料是豆腐腦，豆漿，饃(鍋盔片)，鹹菜，食鹽(量要適當)，寶雞鳳翔的辣椒油。豆花泡饃中的饃採用獨特工藝加味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉;豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。用濃汁豆漿加佐料將饃片和豆花滾湯燒煮燴成一碗，豆花潔白，如白玉含脂、岫山生煙，滑爽細嫩;饃片金黃，如金魚嬉戲水面秋葉，軟香耐嚼，回味醇厚;湯色乳白，如瓊漿玉液，豆香濃郁;佐以涼拌爽口時令小菜，祕製燒臘滷品，營養豐富，解渴耐飽，醇香滋潤。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道豆花泡饃怎麼做了吧。