花生的營養價值是什麼，它可是不折不扣的營養品啊，比很多補藥效果都好。
花生的營養價值是什麼
01、 促 進 生 長 發 育
花生和其他堅果類食物一樣，都有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，有促進人體生長髮育的作用，是很好的蛋白補充劑。小孩子多吃些花生，能補充很多不飽和脂肪酸與植物蛋白。花生中還含有豐富的維生素E，有利於細胞的生長。
02、健 腦 益 智
花生中含有的賴氨酸可以使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和增強大腦的記憶力。除了兒童，經常用腦的白領等也可經常吃些花生，有利於腦部工作。
03、延 緩 衰 老
花生中含有的兒茶素對人體既有很強的抗老化作用，賴氨酸也有強大的抗衰老作用。都說花生是著名的“長壽果”，相信也是因爲這個原因了。
04、滋 養 血 氣
花生種含有豐富的脂肪油和蛋白質，常吃可以有效彌補身體中缺少的礦物質等成分，特別是對貧血、產後乳汁不足的人，有滋補氣血，養血通乳的作用。
不過花生也有一定的食用禁忌
01、別 多 吃
花生雖然好，脂肪含量也不低，半斤花生熱量就有1400多千卡，相當於幾碗米飯的量了。尤其是吃花生米、超市中買的花生豆等小零食，吃一點就好，千萬別過量。每天飯食以外額外吃20粒花生就足夠了，不然小心發胖！
02、拒 絕 黴 變 花 生
花生黴變了會產生黃麴黴素，對人體會產生嚴重的毒害作用，千萬不能吃！購買散裝花生的時候一定要仔細分辨，吃到味道奇怪的花生要立即吐掉，如果煮了一鍋花生吃的時候發現有些發黴了，最好整鍋都別吃了！
03、小 心 花 生 過 敏
有極少數的人可能對花生過敏，食用花生製品可能會引起過敏反應，甚至可能會導致過敏性休克。如果家中的親人有花生過敏史的話，建議一定要檢查一下，在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太確定，但食用完花生後感覺到了不舒服，也最好去醫院檢查一下！
/ 這樣吃花生，功效翻倍哦 /
滋 補 養 血
花生加紅棗，既可以補虛，又可以補血，還有提升氣色、降血糖、防治老花眼的作用，還能降血壓、提高免疫力、這一道花生大棗湯，趕快來學學吧！
材料：
花生、大棗
做法：
將花生米水煮半小時後，再放入大棗煮爛，每天一次連湯汁一起吃。
降 壓 降 糖
這樣一道芹菜花生相信大家一定都不陌生，是平常吃飯、下酒少不了的小菜。芹菜具有清肝、明目、降血壓的作用，與花生同吃，非常適合高血壓、高血脂的人，能夠改善血液循環、延緩衰老、幫助排便。
材料：
花生仁、芹菜
做法：
將50克花生仁煮熟後，250克芹菜莖洗乾淨，用熱水焯熟後兩者裝盤，加入適量的鹽、味精、生抽、香油等醃製後即可食用。
益 氣 滋 養
花生性平味甘，具有養血止血、催乳增乳的作用，豬蹄中則包含膠原蛋白，有潤澤面板的作用，兩者搭配着一起吃，是很好的美容祕方！研究表明，花生還是有名的瘦身食物，多吃些花生，同時搭配豬蹄能讓自己美麗紅潤。
材料：
豬蹄、花生、蔥、姜，還可加入蓮藕等時令蔬菜
做法：
將豬蹄斬成大塊，然後用清水沖洗浮沫、下水焯去血絲。然後在砂鍋中水燒到沸騰，放入豬蹄和花生，蔥姜、料酒等大火燒開，然後小火繼續熬煮兩三小時左右，撒些許鹽即可出鍋了。
健 脾 健 腦
“花毛一體”是很多人吃燒烤的時候必點的美食。事實上，毛豆和花生一起吃，含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂進入腸道後可能分解成膽鹼，膽鹼有豐富的健脾益智的功效。不過外面的花生毛豆有些可能存在細菌含量超標等問題，還是在家學着煮來吃吧！
材料：
花生、毛豆、八角、黃酒、料酒、姜、幹辣椒
做法：
將花生和毛豆清洗乾淨，鍋上火，倒入清水三升，將八角、鹽、料酒、姜、幹辣椒放入，大火燒開，改小火煮10分鐘，加入黃酒50克，製成料水。然後將毛豆和花生放入料水中浸泡一小時後撈出，然後分別煮熟後拌在一起即可。
補 腎 和 胃
閩南著名的花生湯就是花生加雞蛋的產物啦，吃過的人都忘不了！趕快學起來吧！花生加雞蛋，兩種對滋養補益都非常好的食物一起吃，不僅具有豐富的植物蛋白和動物蛋白，還能夠醒脾和胃、補益腎氣，小孩子吃尤其有效！
材料：
花生、雞蛋
做法：
將花生焯水悶泡幾分鐘，然後用水搓去外面的紅衣，然後將花生放入鍋中大火煮開，小火慢燉4-5小時後，等到湯色變成乳白色，打入雞蛋花，攪拌均勻，還可以加入白糖。等雞蛋熟後就可以出鍋了，花生入口即化，蛋花香甜，是一道不可不吃的滋補佳品。
