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主料：幹饃100克、牛肉60克。輔料：牛肉湯1碗、豌豆粒60克、玉米粒80克、山藥60克、胡蘿蔔1顆、青椒1個。步驟：1、玉米粒、豌豆粒、山藥、胡蘿蔔、青椒洗乾淨。2、山藥、胡蘿蔔、青椒切成丁。山藥用冷水浸泡。3、備好饃發...

泡饃味道厚重，即現北人豪爽本質，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個個埋頭不語，盞茶功夫，饃盡湯幹，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精緻，味道豐富。其實泡饃是外放豪爽簡單，內在卻精緻復...

&nbsp個人認爲防洪渠上的秦盛樓羊肉泡饃是最好的。這是一家多年的歷史老店，口碑相當不錯，在咸陽屈指可數，中午的時候還需要排隊等座位，味道都是一直老的味道，從小就吃這家羊肉泡饃。&nbsp&nbsp秦盛樓位置在人民西路與防...

老牌子是老孫家羊肉泡饃和同盛祥羊肉泡饃，這兩家實力相當，味道正宗，還有就是有名氣的西安市回民小吃一條街中，老烏家羊肉泡饃或小炒，非常正宗美味。...

是龍口粉絲。配料：羊肉湯4大碗飥飥饃4個、泡發黃花菜100克、泡發龍口粉絲240克、泡發木耳150克、精鹽少許、蒜苗少許、辣椒醬少許、蒜頭(甜)少許、香菜少許烹飪步驟：1、首先將羊肉和羊骨放在水中泡上2小時，泡出血水，中間...

乾縣正宗的羊肉泡饃做法，首先吃羊肉泡饃用的饃是專門烙的鍋盔，和普通的鍋盔不一樣，吃羊肉泡饃的鍋盔上有一道一道扇形的直線印子，而且要手工掰碎，掰的越碎越入味兒。然後廚師將掰好的鍋盔放入鍋中和羊肉、粉絲一起煮，煮熟後...

老孫家，老米家，清雅齋，還有回民街部分泡饃館。出名的跟不出名的大同小異，都是牛肉或者羊肉泡饃，有小炒，普通的，優質的，基本差不多。...

論名氣:同盛祥、老孫家、老黃家、老劉家、老米家、一真樓、一間樓、馬洪、劉信、同盛齋。論人氣:老劉家(北廣濟街)、果淵齋老米家(北廣濟街)、一真樓(大皮院)、老黃家(昆明路)、同盛齋(夏傢什字)、老鐵家(臥龍巷)、劉...

主料：羊肉適量輔料：木耳適量配料：蔥適量姜適量蒜適量花椒適量八角適量白蘿蔔適量食鹽適量料酒適量做法：1、準備好食材2、羊肉洗淨用料酒浸泡3min，蔥薑蒜切成小粒，木耳水發3、鍋中加水，放入羊肉、白蘿蔔片燒開，待出現較多贓物，...

1、先將幹饃放入盆裏或者是鍋裏，倒入涼水或者是溫水，但是不能倒熱水，水的量只要將饃花淹住就可以了2、準備蒸饃花的青菜還有土豆丁，土豆要切成小丁3、饃花泡到你摸着已經軟了就好，然後將水擠出來，把饃花擠幹水分4、接着倒入...

主料：羊腿肉2斤，中筋麪粉60克，酵母2克，小蘇打2克，小茴香，花椒，桂皮，砂仁，白芷，八角，草果，姜，陳皮，香葉，幹辣椒各適量步驟：1、羊腿肉放冷水鍋中加料酒煮沸撇去浮沫，焯水撈出備用。2、取鍋放入焯好的羊腿倒入冷水大火煮沸加入大料包，轉中...

1、羊肉切成薄片，用熱水焯一下。2、鍋中放入大量的水後，把羊肉放入，再放入幾粒花椒，生薑，料酒，燒開後蓋上鍋蓋，小火煮30-40分鐘。3、把切成細條的蘿蔔和湯料，放入鍋中，燒開後煮8-10分鐘，煮到蘿蔔變得透明後，加鹽和大量的胡椒粉，出...

伏天能吃羊肉泡饃，特別是陝西人，在三伏天最喜歡吃羊肉泡饃，因爲在陝西，三伏天正是水草豐盛的季節，也是羊最膘肥體壯的時節，夏天的羊吃百草，特別是在山區，羊吃了野韭菜以及許多不知名的中草藥，這時候的羊肉鮮嫩不羶，吃起來風味獨...

沒有吃泡饃順口溜，只有如下溜，眼窩瞪的像鍋蓋，羊肉泡饃大碗賣，有了辣子不吃菜男人唱戲吼起來西安本地有句順口溜：“外地人吃老孫家（東關正街）的，西安人吃老米家（西羊市中段）的，坊上人卻吃的是老劉家（北廣濟街）的”。羊肉泡饃是陝西...

用料：嫩豆腐1塊或內酯豆腐1盒黃豆適量小蔥適量香菜適量油潑辣子適量十三香適量雞精/雞汁適量鹽適量烙餅麪粉250克鹽1小勺水適量做法：1、豆花泡饃需要的三種食材：豆腐/豆花，豆漿，餅2、黃豆提前泡好，用豆漿機打成豆漿，過濾後備...

好傢伙吃泡饃是34集。整個廣漠的天幕上只有它一個在那裏放射着令人注目的光輝，像一盞懸掛在高空的明燈。好傢伙吃泡饃是34集，亮晶晶的星兒，隨古戰場中奔騰的戰馬，也跌入歷史的隧洞夕陽下的綿綿沙山是無與倫比的天下美景。...

用料A料&nbsp發酵麪糰約20克B料&nbsp麪粉500g鹽2克鹼3克水250克羊肉泡饃餅的做法步驟步驟11、提前準備一個發酵麪糰（約20g左右，發好大約一個乒乓球大小）步驟22、將B料混合揉成麪糰3.將A料加入B料揉勻，待光滑後，分成八個等...

羊肉泡饃分傳統的泡饃和小炒倆種，最早之有傳統的泡饃。陝西人的口味喜歡酸辣，爲了迎合市場和部分人的愛好，小炒泡饃的出現就彌補了傳統泡饃的不足，存在就是合理的。小炒比較適合年親人酸辣香都有。而中老年人口味逐漸變清...

豆花泡饃用的蠟油，即使食用辣椒粉打成最細的粉末，留一半粗一點的粉末混合在一起，加上炒熟的花椒粉以及五香粉，撒上一些草果和豆蔻，然後用燒至八成熟的油澆在上面攪拌&nbsp&nbsp&nbsp用料：火蔥（香蔥），香菜，辣椒粉，芝麻，菜籽油，醬油，...

泥波南院門葫蘆頭泡饃最好，地址在西灃路郭杜什字，老一代曾在春發生工作，子承父業，王泥波在郭杜葫蘆頭大軍（高峯期近百米內7家葫蘆頭）中獨佔鰲頭，夫妻每日不離崗把控質量，長處是實惠不貴，不足是精細度不夠。皇城葫蘆頭泡饃最好...

羊肉泡饃我個人認爲是昆明路上的黃家泡饃是我在西安吃過的最好吃的，饃是要自己掰的，煮出來很筋道，湯鮮味美非常的好吃，這是我個人的觀點，請參考。...

牛肉泡饃的利潤都是在60%以上的，可以放心去做的，關鍵是味道要正宗，打出知名度就好了。牛肉泡饃歷史悠久，牛肉泡饃技術也是名揚海外的陝西小吃，西安的牛羊肉泡饃當然是只有在清真泡饃館，想學的羊肉泡饃西安大品小吃培訓擁有...

1、南瓜適量，蒜瓣2瓣，蔥適量，粉條適量鹽適量，饅頭1小個，青椒少量，姜一小塊。2、南瓜切開去籽，切成小塊。3、蔥薑蒜切好，螺絲椒切絲。4、起鍋燒油，爆香備料。5、將南瓜倒入翻炒均勻。6、加水沒過南瓜，大火煮。7、大火燒開後，放入...

步驟/方式1把提前處理過的葫蘆頭斜刀切段步驟/方式2木耳泡發切條，杏鮑菇、火腿腸切細條。步驟/方式3粉條用溫水泡軟步驟/方式4準備半碗煮肥腸的高湯步驟/方式5青菜、蒜苗切段。步驟/方式6準備白饃一塊步驟/方式7熱鍋放...

1/7取適量烙餅掰成比黃豆略大2/7取適量熟牛肉切小塊，番茄切塊，蒜苗切段，豆乾切片，青菜洗淨切斷，木耳，粉絲放於碗內3/7將食用油和羊油倒入鍋內加熱4/7至六成熱時倒入番茄和蒜苗翻炒5/7再將青菜，木耳，豆乾，牛肉，幹辣椒粉倒入翻炒6...