幹豆角的營養價值|幹豆角如何曬

幹豆角，這個也是很多人都是喜歡吃的，是可以儲存很久的，那麼這個幹豆角的營養價值有哪些？幹豆角如何曬？

幹豆角的營養價值

幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。

幹豆角的維生素C含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。秋冬季節，想提高身體的抗病能力，可以多吃幹豆角。

幹豆角含有大量的植物蛋白質、大量的微量元素及各種人體所需要的營養物質，可以有效補充人體必需的養分，健脾養胃、補氣生津，讓身體變得更強健。

幹豆角含有豐富的磷脂，磷脂可以有效促進胰島素的分泌，對於糖尿病的控制非常有幫助，因此幹豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比較高的人在平時的飲食中可以多吃幹豆角。

如何曬乾豆角

將新鮮的豆角製作成幹豆角，可以一直留到冬天食用，可見把新鮮的蔬菜脫幹水分是可以長時間儲存的。把足夠份量的新鮮豆角洗淨後，仔細查找有無蟲洞，摘去頭部和尾部，放到水中把水煮到沸騰即可拿出來晾曬。還有一種是直接將新鮮生豆角進行晾曬，晾曬的時候要記住勤收和勤曬。

幹豆角怎麼做好吃

一、幹豆角炒肉

主料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)

做法

1、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

2、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。

3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

4、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因爲幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。

5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

二、紅燜肉燉三幹

材料：幹豆角絲，茄子幹，乾土豆片，五花肉

輔料：蔥片，薑片，老抽，燉肉料，糖

1、乾菜用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊，鍋裏下油加糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裏反覆翻炒，把肉裏的油炒出一些，然後加蔥片薑片，炒出香味後加點老抽繼續炒。

2、鍋里加水，把燉肉料(超市有現成的，無非是花椒大料品種比較多一點)放進鍋裏，一起燉煮。

3、大火燒開後加鹽，接着燉半小時，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個粘豆包，典型的東北一鍋出。