圓辣子我在家是這樣做的
1、食材：
圓椒3個、胡蘿蔔一段、豬肉200克、油適量、鹽適量、蔥一棵、姜一塊、八角一粒、花椒8粒、木耳8朵、醬油適量、雞粉適量。
2、方法：
（1）準備好食材，圓椒，豬肉和胡蘿蔔。
（2）將胡蘿蔔和青椒洗淨，胡蘿蔔去皮，斜刀切片。圓椒去柄和籽，掰成小塊。
（3）把蔥薑切片，準備好八角和花椒。豬肉切片，木耳用熱水泡開，洗去雜質，瀝乾水分備用。
（4）鍋中放入清水燒開，把圓椒和胡蘿蔔焯水。把焯過水的圓椒塊和胡蘿蔔用涼水泡一下，撈出瀝乾水分。
（5）鍋中放油燒熱，放入蔥姜，八角和花椒炒香。把豬肉片放入鍋中炒，放入醬油和適量食用鹽翻炒均勻。炒到肉質變色盛出。
（6）鍋中再次放油燒熱，把蔥姜放入鍋中炒香。把焯過水的圓椒和胡蘿蔔一同倒入鍋中翻炒。
（7）炒至一分鐘後放入木耳，加入適量食用鹽翻炒均勻。
（8）把炒好的肉片放入鍋中一起翻炒，最後放入適量雞粉攪拌均勻關火。
圓辣子的家常做法
1、食材：尖椒200克、蔥5克、蒜10克、花生油10克、鹽1.5克、十三香1克、生抽10克、雞精1克
2、青辣椒，蔥、蒜洗淨。
3、辣椒去蒂，切成1釐米左右的段兒。
4、大蒜拍扁、切蔥花。
5、起油鍋，油熱後放入蔥蒜炒香。
6、放入辣椒圈翻炒。
7、放入鹽。
8、放入十三香翻炒均勻。
9、放入生抽。
10、翻炒均勻後，淋入少許水，蓋蓋燜一下。
11、辣椒變軟後，放雞精，翻勻出鍋。
12、裝盤。
