辣椒家常做法

虎皮辣椒

食材：辣椒8個、食用油2勺、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、醋1勺、蔥半根、姜2片、蒜5瓣

製作方法

1：準備食材，辣椒洗淨，儘量選擇直一點的辣椒，切蔥段、薑片、蒜去皮

2：把蔥姜蒜放入無線絞肉機攪拌碎備用

3：製作料汁：生抽、蠔油、白糖、醋、鹽混合拌勻

4：辣椒去掉根部和籽，再從中間切斷

5：鍋中加油，加入辣椒，煎至兩面成虎皮狀

6：加入蔥薑蒜和料汁，翻炒均勻

7：加少許水，繼續翻炒至收汁即可，如果想讓湯汁更粘稠一些，可以用水澱粉勾芡