食材： 二荊條或者朝天椒1斤 、大蒜150克（剁成蒜泥） 、鹽50克 、2勺花椒（增加麻味） 、菜籽油1斤 、
熬料油： 八角3個 、桂皮1塊 、香葉10片、豆蔻1個 、山柰1塊 、花椒2勺 、郫縣豆瓣醬1勺 、姜3片 、清水100克
做法步驟：
步驟 1把買來的朝天椒或者二荊條洗乾淨，晾乾水分（一定要晾乾水分）
步驟 2把辣椒剁碎或者料理機打碎
步驟 3將150克蒜泥放入剁好的辣椒中
步驟 4放入50克鹽，2勺花椒增加麻味
步驟 5料油：將材料中介紹的所需的料油材料混合在一個小盆裏
步驟 6鍋中倒入1斤菜籽油，下入泡好的香料，開小火，小火一定要開小火，不然料油會噴濺出來，熬製20分鐘，然後撈出香料
步驟 7把熬好的料油倒入辣椒中攪拌均勻，這樣新鮮的五香辣醬就做好了
步驟 8晾涼之後裝入密封罐中，密封半個月就可以吃了
