用料
豆500克，花生100克，豬肉1小塊，蝦米50克，五香豆乾4塊，鹽2小匙，黃酒1匙，白糖20克，生薑2片，甜麪醬4大匙
做法
1/8 準備好食材。
2/8 豆乾洗淨，用水煮一下去鹽分，切成0.7公分的小丁
3/8 豬肉切1公分見方的小丁，用黃酒和薑絲醃5分鐘
4/8 蝦米放在碗內洗去雜質和塵土，瀝乾水分
5/8 炒鍋放油，油熱放入花生炒制，小火不停地翻炒
6/8 豆加少許水和1小勺鹽煮開，轉小火煮10分鐘，豆汁待用
7/8 另取鍋加油，倒入豬肉煸炒，加少許黃酒和1小匙鹽，並且倒放少許豆汁燒熟
8/8 油鍋內放入蝦米和豆乾煸炒，倒入肉丁、豆和花生一起翻炒，加入甜麪醬，再加白糖拌勻直至所有的料都均勻裹上醬，起鍋。
