做法1：瓠瓜炒肉
準備食材如下：
瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，味精1茶匙
具體做法如下：
瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻醃五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將醃好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒幹，調入味精，翻炒均勻後，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。
做法2：清炒瓠瓜
準備食材如下：
瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，幹辣椒3個
具體做法如下：
洗淨瓠子瓜，颳去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下幹辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！
做法3：瓠瓜排骨湯
準備食材如下：
小排500克，瓠瓜半個，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙
具體做法如下：
瓠瓜洗淨，切條，排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最後一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鐘左右，排氣後，開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續熬製15分鐘左右，就好了。
做法4：醬燒瓠瓜
準備食材如下：
瓠瓜500克，紅椒1個，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，甜麪醬1湯匙，油適量，芹菜1條
具體做法如下：
瓠瓜切成小條，切好紅椒，芹菜，姜蒜，鍋內放油，油熱後放入姜蒜芹菜爆香，放紅椒翻炒均勻，加適量甜麪醬炒勻，下瓠瓜翻炒均勻，加高湯或是清水，蓋上蓋把瓠瓜燜熟，瓠瓜熟之後加入適量鹽即可出鍋！
做法5：五花肉炒瓠瓜
準備食材如下：
瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1個，紅椒1個，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：
將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊，紅辣椒、青椒均洗淨切成塊，將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香，下五花肉煸出油變白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可！
