家庭版辣子雞家常做法

辣子雞：

主材：子雞1只。

配料：乾紅椒2兩，花椒10克，姜1塊，生抽1勺，老抽1勺，辣豆辮醬1勺，蒜1棵，料酒1兩，鹽，胡椒粉雞精少許。

操作步驟：

1，子雞殺好，去除內臟切塊，加入料酒，薑絲。

2，乾紅椒切碎，姜切絲，蒜切末。

3，鍋中放油，油熱時放入雞塊，加入料酒，薑絲翻炒，雞肉斷生後加入乾紅椒，鹽，花椒，生抽，老抽，辣豆辮醬繼續翻炒，然後加入少許沸水，大火煮5分鐘，加入雞精，胡椒粉即可出鍋。