主料2人份
火鍋丸子250克
荷蘭豆1把
蓮藕100克
輔料
芝麻醬2茶匙線椒1個辣椒粉1茶匙香蔥1棵白芝麻1茶匙生抽3茶匙香醋2茶匙白糖1茶匙香油1茶匙食用油適量
步驟1
主要食材各種火鍋丸子（蝦丸，蟹丸、牛肉丸等）、蓮藕60克、荷蘭豆8個、魔芋絲120克等
步驟2
先來準備醬料花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用（芝麻醬、花生醬根據自家口味加，可以都用芝麻醬，也可以都用花生醬，自家喜歡就好）
步驟3
準備完醬料咱在準備料汁：香蔥切蔥花，大蒜切末、線椒切小圈（如果有小米椒也可以放一個，紅色點綴成品會更好看）
步驟4
、切好的蔥末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味。
步驟5
依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。
步驟6
加入1茶匙白糖拌勻即成料汁備用。（味精雞精着些放不放隨自己口味）
步驟7
現在來處理食材，荷蘭豆大的一切二小的不用切，蓮藕洗淨去皮切成薄片（食材不拘於這幾種，喜歡什麼蔬菜都可以加）
步驟8
切好的蓮藕和荷蘭豆、魔芋絲一起放入沸水鍋中焯水，撈出後過涼備用。
步驟9
丸子類也一起入沸水鍋中炒水撈出，這個不用過涼哈。
步驟10
焯過水的火鍋丸子、魔芋絲、荷蘭豆、蓮藕一起放入大一些的容器中
步驟11
淋入調好的料汁，和調好的麻醬汁拌勻即可。
步驟12
成品，酸辣開胃！
