主料：
紅薯粉一卷
油炸花生米一小把
榨菜適量
香菜兩棵
蒜兩瓣
輔料：
郫縣豆瓣醬兩勺
香醋一勺
鹽一小勺
步驟：
1、準備材料，香菜和蒜切末，如果不喜歡豆瓣醬換成老乾媽也可以。
2、砂鍋裏倒入少許油用中火加熱後爆香蒜末。
3、放入兩勺豆瓣醬，也可以根據自己吃辣的速度調整用量。
4、把豆瓣醬炒勻後加適量清水大火煮開。
5、水開後下入紅薯粉，加入一小勺鹽和一大勺香醋攪勻改成中火煮，大概五分鐘左右煮到用筷子可以夾斷粉絲即可出鍋，這個時間也要根據自家粉絲的軟硬程度調整。
6、出鍋後加入榨菜、花生米、撒上香菜，吃時攪拌一下即可。
用料
苕粉（紅薯粉）200g辣椒油 一大勺酸豆角 20g炸花生米 20g醬油 一茶勺白醋 兩茶勺陳醋 一茶勺香油 一茶勺花椒粉 適量鹽 少量
重慶酸辣粉～苕粉的做法步驟
步驟 1
燒開水，關火放入紅薯粉。泡兩個小時。如果買的普通細的紅薯粉，就要用涼水泡了，不然就化了。
步驟 2
這是泡了兩個小時的效果，飽滿有彈性。如果泡多了紅薯粉就要在這個時候換涼水浸泡了。
步驟 3
燒一鍋開水準備煮紅薯粉。燒開水的同時準備調料。將辣椒油，白醋，陳醋，醬油，香油，花椒粉，鹽放入碗裏。
步驟 4
水燒開後舀半碗在碗裏。
步驟 5
煮紅薯粉。
步驟 6
水開即關火。紅薯粉撈碗裏。
步驟 7
最後加入酸豆角和炸花生米就好了。
步驟 1
紅薯粉用開水浸泡片刻，然後入鍋煮二十分鐘
步驟 2
配料切好備用
步驟 3
用開水把切好的蒜沫泡成蒜水，碗內倒入生抽、陳醋、辣椒油，適量鹽攪拌均勻
步驟 4
煮透的紅薯粉夾入佐料碗內
步驟 5
加入蒜香豆豉
步驟 6
最後放上香菜或小蔥
