【食材】羊後腿肉400克，蠔油，澱粉，白胡椒粉，植物油，大蔥，洋蔥，蒜，生抽，鹽
【製作過程】
1、羊肉清洗乾淨，瀝乾水分後切成薄片。
2、將切好的羊肉片放入適量白胡椒粉、生抽、蠔油，植物油、澱粉抓勻醃製30分鐘左右，使其充分入味。
3、醃製肉的時候準備其他食材，將洋蔥切成細絲，大蔥切段，蒜切片。
4、熱鍋涼油，待油溫8成熱時，放入醃漬好的羊肉片，大火快速翻炒，將羊肉炒至變色後盛出備用。
5、鍋裏留少量底油，改中火，放入準備好的蒜片爆香。
6、然後再放入洋蔥絲和大蔥段炒香炒軟。
7、最後放入羊肉片，再改大火，加入1勺鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。
