原料
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風乾馬肉 (150克)
茶幹 (50克)
青椒 (半個)
鹽 1克
料酒 5克
蠔油 5克
油 適量
薑絲 2克
1/準備好所需食材。
2/將馬肉洗淨，切成條狀。
3/茶幹也切成條狀。
4/青椒洗淨，切條狀。
5/起鍋熱油，下入薑絲爆一下。
6/然後下入馬肉，大火翻炒。
7/倒入適量料酒，繼續翻炒至馬肉熟透。
8/再下入茶幹，翻炒均勻。
9/青椒要最後下，再翻炒幾下。
10/加入1小勺蠔油，翻炒均勻。
11/最後加入適量鹽調味即可。
12、美味又好吃的風乾馬肉正宗做法完成開吃了。
1、製作過程其實並不複雜，選擇肉的時候要注意肥瘦得當，這樣做出來以後，口感纔會好，並不是全瘦肉纔好。
之後將鮮肉切成條或塊，加蒜、鹽進行醃製，一兩天之後拿出掛起來曬乾，切得不要太陽下爆曬，陰涼通風處即可，晾至大半乾，就做好了。
