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做法:
1、取適量蝦蛄幹浸泡於清水中,泡發30分鐘後撈出控幹水分
2、鮮香菇去蒂切片,韭菜花和紅辣椒切段
3、熱鍋下油,放入蝦蛄幹爆香後流油撈出蝦蛄幹
4、放入鮮香菇片,慢火煎至香菇片水分乾透,煸出香味
5、韭菜花和蝦蛄幹入鍋爆炒,下紅辣椒、鹽和雞粉,大火炒勻後即可出鍋裝盤
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