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幹蝦蛄肉的正宗做法

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幹蝦蛄肉的正宗做法

做法:

1、取適量蝦蛄幹浸泡於清水中,泡發30分鐘後撈出控幹水分

2、鮮香菇去蒂切片,韭菜花和紅辣椒切段

3、熱鍋下油,放入蝦蛄幹爆香後流油撈出蝦蛄幹

4、放入鮮香菇片,慢火煎至香菇片水分乾透,煸出香味

5、韭菜花和蝦蛄幹入鍋爆炒,下紅辣椒、鹽和雞粉,大火炒勻後即可出鍋裝盤