主料:梅肉400克，洋蔥1個，輔料姜20克，蒜2瓣，香菜10克，鹽2克，料酒10毫升，蠔油15克，海鮮醬15克，叉燒醬30克，蜂蜜40克。
做法:
1、將梅肉洗淨，用廚房紙巾將表面水分擦乾淨，片成2釐米厚的大片，用鬆肉錘或刀背拍鬆。
2、洋蔥切絲，姜切絲，蒜壓成蒜蓉，香菜切段。
3、先將拍鬆的梅肉加入鹽，料酒，海鮮醬，耗油，叉燒醬和切好的洋蔥，姜，蒜，香菜拌勻醃製1小時以上，使肉入味。
1、豬頸肉300克，清洗乾淨切大塊。
2、切好的豬頸肉中加入2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉，拌均勻後放冰箱醃一個晚上。
3、鍋中放一點油，加入醃好的梅花肉煎制，簡直出油變黃蓋上蓋子。
4、中間稍加入一點水，使得梅花肉又煎又燜，熟透即可 切塊食用。
