五花肉適量，洋蔥適量五香粉，花椒粉適量，蠔油適量，雞精適量蔥適量
1、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。
2、 肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裏，我把肥肉也都留下來了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出來比較老。
3、 把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裏。
4、 用手把肉和調料攪拌均勻。
5、 蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裏放置5-6小時，就可以拿出來穿串
需要準備蔥、姜、食用鹽以及辣椒粉，味精和五香粉以及澱粉和雞蛋還有香油都要準備一些，醃製牛羊肉則需要準備少量的孜然。
醃製以前要把肉切成片狀，然後把水和澱粉調成糊，再加入蛋清，把肉片用蛋清蘸一下，然後再加上其他調味料調勻以後醃製半小時就可以。
1、新鮮的五花肉洗淨、切薄片備用
2、放入適量鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、薑片、大蒜、辣椒粉醃製2小時以上（辣椒粉不要太細的那種辣椒麪哦，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏入味更快）
3、醃製完成後，直接開火放入五花肉煎制兩面金黃
4、記得烤到肉變白的時候撒孜然粒，不是孜然粉一定要孜然粒，真的真的很好吃，喜歡吃蔥的朋友可以撒點蔥花。（有條件的可以買吸油紙墊着，有黑黑的渣渣可以換紙比較方便健康哦）
