1、外觀的區別
青鱔和鰻魚從表面上看上去都比較像是水蛇的形狀，如果不仔細觀察的話，或者沒有見過的人，經常第1次見會把兩者誤當成同一種。其實鰻魚在幼年的時期，體長只有4~6釐米左右，體重也非常的輕，全身上下比較透明，基本上放到水裏很難覺察出，但是隨着不斷的長大，一般都可以長到40~50釐米左右，體重也可以在1400克到2000克之間。而成年的鱔魚無論是體長還是體重，都是鰻魚的好幾倍，並且鱔魚的表面是沒有磷的鱔魚頭部很大，但是尾部像是蛇的形狀。
2、產地不同
鰻魚主要生長在熱帶地區，基本的分佈也都是在太平洋地區，而在我國，鰻魚絕大多數是成長在長江地區以及珠江流域，海南島地區也非常盛產鰻魚。而鱔魚分爲兩種，一種是我們今天說到的青鱔，另一種是黃鱔，生長的環境絕大部分喜歡在水底，如果水底有泥沙或者是石縫的話，他們喜歡鑽進裏面生活，每年的夏季都是捕撈鱔魚的季節。
3、營養價值不同
鱔魚更適合生長髮育期的孩子多吃，鱔魚的蛋白質含量要比鰻魚的蛋白質含量多出很多，並且鰻魚當中的脂肪含量要比鱔魚多，也因此在吃鰻魚的時候，儘量還是需要適量的，吃多了也容易發胖。
青鱔和鰻魚有什麼區別?雖然兩者都十分的相似，但是大家看完了這篇文章之後，以後應該會分辨出兩者了。其實無論是青鱔還是鰻魚都是非常具有營養價值的，大家可以依據自己喜歡的口味來進行選擇。
